Ma voltam a piacon. Nagyon régen jártam már kint, és meglepett, hogy milyen nagy is tud lenni, és mennyi ember van ilyenkor kint. Nem élveztem annyira, alig lehetett nézelődni, szinte egyfolytában ismerősbe botlottam:)Akár jobbra, akár balra néztem mindenhol ismerőssel találkoztam, ami nem is lett volna rossz, de így a nézelődés elmaradt, megvettük amiért mentünk. Pritaminpaprika volt a cél, mert jön a hosszú hétvége, augusztus 20-a alkalmával és azt terveztük az idén megint készítünk egy kis ketchup-ot, mivel a tavalyi nagyon jól sikerült, és pont a végét is járja.
A recept egyszerű. és nagyon finom:)
Ketchup házilag

Hozzávalók: 1,5 kg paradicsom 1 kg paradicsompaprika (pritamin) 30 dkg vöröshagyma 5 db babérlevél 1 kávéskanál őrölt bors 15 dkg cukor 5 dkg mustár 1 dl 20%-os ecet, vagy 2 dl 10 %-os 1 evőkanál só 1 mokkáskanál szalicil

Elkészítés: Egy kb. 5-6 literes zománcozott edénybe beletesszük a feldarabolt paradicsomot, paprikát, vöröshagymát, a babérleveleket, és 1 óra hosszat főzzük. Ezután kivesszük a babérleveleket, és a többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk. Utána újra a tűzre tesszük, és forrásig hagyjuk, majd befőttes üvegekbe szedjük, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük végleges helyére.